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蕎麦（そば）の栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 リン/170ｍｇ ビタミンＢ1/ｍｇ カリウム/160ｍｇ 食物繊維/2.7ｇ
蕎麦（そば）の効能、効果 動脈硬化の予防。高血圧、便秘の改善。疲労回復。 そば特有の成分ルチンは、血管壁を強化するコラーゲンの生成を補助し、 血管を丈夫にします。 そばを食べたあとのそば湯は溶け出したルチンをとることができます。