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銅は、必要不可欠な物質ですが、一般的に、不足したり、 過剰になることがめったにないので、関心があまりないのが現状です。 銅には、乳児の成長、骨の強度、赤血球、白血球の成熟、鉄を運ぶ、 コレステロールや糖の代謝、心筋収縮、脳の発育に欠かせない栄養素です。
銅の一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 男：1.8ｍg 女：1.6ｍg