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山芋（やまいも）の栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
カリウム/500ｍｇ ビタミンＣ/6ｍｇ
ビタミンＢ1/0.10ｍｇ 食物繊維/1.0ｇ
山芋（やまいも）の効能、効果
大腸がんの予防。夏バテ、胃弱の改善。便秘の解消。
消化吸収がよく、ぬめりのもとのムチンは、胃壁を保護して、
たんぱく質を確実に吸収することができるので、滋養強壮効果も高いです。
加熱すると消化酵素の働きが弱まりますので生がよいです。