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にんにくの栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
たんぱく質/8.4ｇ ビタミンＢ2/0.11ｍｇ
カリウム/720ｍｇ 食物繊維/8.4ｇ
ビタミンＢ1/0.21ｍｇ
にんにくの効能、効果
がんの予防。動脈硬化、高血圧の改善。疲労回復。
にんにくの抗がん作用は、野菜の中で最強といわれています。
強烈なにおいのもとは、イオウ化合物です。
イオウ化合物が、がんを抑制する効果があり、
さらに、がん予防物質のセレンを溜め込む性質があります。
にんにくは刺激が強いので、食べすぎには注意しましょう。
貧血、胃粘膜の炎症などがおこることがあります。