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ナトリウムは食塩に多く含まれるので、過剰になりがちです。 ナトリウムは、カリウムと協力して、筋肉や心筋の収縮がうまくいくように、 働きかけます。 あまり不足することがありませんが、不足すると、高血圧を招きます。 胃酸や、消化液の分泌を促進して、消化を促進する。
ナトリウムの一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 男：2g 女：2g