« さやえんどう | 食品の栄養素と効果効能辞典トップページ | しし唐辛子 »
椎茸の栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
ビタミンＤ/90ＩＵ ナイアシン/2.4ｍｇ
ビタミンＢ2/0.24ｍｇ 食物繊維/4.1ｇ
椎茸の効能、効果
がん、動脈硬化、骨粗しょう症の予防、ダイエット。
特有のエリタデニンが、血管にコレステロールが沈着するのを防ぎ、
血流をよくします。
また椎茸は、食物繊維も豊富で、低カロリーなので、ダイエットに適しています。
日光に当てると20分ほどでビタミンＤが１０倍にもなるので、日光に当ててから
調理するのがよいです。