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さやえんどうの栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
たんぱく質/3.2ｇ ビタミンＢ1/0.15ｍｇ
カリウム/220ｍｇ ビタミンＣ/55ｍｇ
カロチン/630μｇ
ビタミンＡ/105μｇ
さやえんどうの効能、効果
がん、肌荒れ、風邪の予防。便秘、高血圧の改善。
βカロチンとビタミンＣの両方の抗酸化作用によって、発がんを抑えます。
さやえんどうは、加熱が短時間で済むので、ゆでても、ビタミンがあまり逃げません。