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おかひじきの栄養素/100g中の含有量 「1μg(マイクログラム)=1/1000mg」
カルシウム/95mg ビタミンB1/0.13mg
カリウム/320mg 食物繊維/4.9g
カロチン/340μg
ビタミンA/57μg
おかひじきの効果、効能
高血圧、骨粗しょう症、風邪の予防。
カルシウムの含有量が牛乳より上回っており、カリウムなどミネラル豊富です。
おかひじきに含まれるビタミンAは、油脂と一緒にとると効果が高まるので、
ドレッシング、マヨネーズあえ、揚げ物などが効果的です。