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リノール酸は、人体内で合成できない必須脂肪酸の一つで、 血中コレステロールを下げる効果があります。 しかし、現代の食生活では、過剰になることが多いのです。 とり過ぎは、逆に動脈硬化を促進し心筋梗塞や血栓などを起こしやすくしてしまいます。
リノール酸の一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 男：2～3ｇ 女：2～3ｇ