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オレイン酸は人間の体内で合成できる単価不飽和脂肪酸。 主に、動脈硬化、高血圧、虚血性心疾患、がん、胃潰瘍に有効。 オレイン酸は酸化しにくく、悪玉コレステロールのみを減らす作用があります。 また、体内で発がんを促進する可能性がある過酸化脂質を生成しくくいため、 オレイン酸は、間接的にがんを予防する効果があります。