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たんぱく質は、筋肉や、臓器を構成する成分です。
免疫力も高める効果があり、１ｇあたり４キロカロリーものエネルギー減になります。
たんぱく質は、体内にあるアミノ酸を利用して合成、分解され、新陳代謝を繰り返し、
体がつくられています。
ですから、たんぱく質の価値は、アミノ酸のスコアによって、決まります。
たんぱく質の一日のの一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
男：50～60g 女：40～50ｇ