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システインは、黒いメラニン色素の産生を抑える働きがあります。 毛髪や体毛に多く含まれるアミノ酸です。 皮膚の色は、メラニン色素の量によって決まります。 システインは、白い皮膚に多い黄色メラニンの産生を増やすことによって黒いメラニン色素の産生を抑えるはたらきがあります。 システインは黒いメラニンではなく黄色いメラニンを多くつくるようはたらきかけます。