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どじょうの栄養素/100ｇ中の含有量 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」
ビタミンＡ/168μｇ ビタミンＥ/1.9ｍｇ
ビタミンＤ/4.7μｇ 鉄/4.5ｍｇ
その他、ビタミンＢ2、リン
どじょうの効能、効果
ストレス、貧血、不眠の解消。アレルギーの改善。歯周病の予防。
ビタミン類が豊富で、Ｂ２も多めで、鉄もホウレン草以上に含んでいるので、
貧血予防にとてもよい。
ビタミンＤは、カルシウムとリンの吸収を高める作用があるので、
新陳代謝、細胞の分化、増殖を促進する効果があります。