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マンガンは、肝臓、膵臓、脾臓、毛髪などに多く含まれています。 骨の形成にもマンガンが作用しています。 骨や、間接を丈夫にする結合組織は、マンガンが関わっている酸素がないと、 合成されません。 なので、成長期にマンガンが不足すると発育不全になります。
マンガンの一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 男：4ｍg 女：3ｍg