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ビタミンCはコラーゲンの合成に働きかけ、血管や皮膚、粘膜 、骨を丈夫にします。 免疫力を高め風邪の予防になるほか、抗がん作用、解毒作用もあります。 血中コレステロールを下げる。 しみのもととなるメラニン色素生成を防止。 抗酸化作用を強め、老化を防ぐ。
ビタミンCの一日の摂取基準量（成人） 「１μg（マイクログラム）＝１/1000ｍｇ」 男：100ｍg 女：100ｍg